Donat atau donut, salah satu makanan atau kuliner yang lezat dan empuk ini telah lama menjadi favorit banyak orang. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengahnya membuatnya mudah dikenali dan diingat. Donut memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta bisa dan biasanya ditaburi dengan gula halus, cokelat, keju, atau selai.
Donut bisa dinikmati sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Donut juga bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan, karena banyak diminati oleh banyak masyarakat dari semua kalangan.
Namun, bagaimana cara membuat donat yang empuk dan enak? Apakah membutuhkan alat khusus seperti mixer atau oven? Apakah membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapatkan? Ternyata, membuat donat tidak sesulit yang dibayangkan. Kamu bisa membuat donat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Kamu juga bisa membuat donut tanpa menggunakan mixer atau oven. Berikut adalah cara membuat donat yang empuk, mengembang dan enak dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa mixer atau oven.
Bahan-Bahan :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 250 ml air hangat
- 2 butir kuning telur
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- Gula halus secukupnya
- 200 ml susu cair hangat
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Donat :
- Persiapan Awal:
- Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan.
- Panaskan susu cair hingga hangat, tidak panas.
- Siapkan mangkuk besar untuk menguleni adonan.
- Membuat Adonan:
- Campurkan ragi instan ke dalam susu hangat. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit hingga berbuih.
- Di dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan campuran ragi dan susu ke dalam mangkuk berisi tepung. Tambahkan telur dan mentega cair.
- Mulailah menguleni adonan menggunakan tangan. Uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan, sekitar 10-15 menit.
- Fermentasi:
- Setelah adonan selesai diuleni, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Pembentukan Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditekan perlahan.
- Gulingkan adonan hingga setebal sekitar 1 cm dan gunakan cetakan donat untuk membuat bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Kamu juga bisa menggunakan gelas atau tutup botol sebagai pengganti cetakan donat.
- Pengembangan Donat:
- Letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan donat satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga donut berwarna keemasan di kedua sisi. Pastikan minyak cukup banyak agar donut bisa terendam saat digoreng.
- Angkat donat dan tiriskan dari minyak menggunakan kertas minyak atau saringan.
- Penyajian:
- Donat siap disajikan dan dinikmati. Kamu bisa memberi toping sesuai selera, seperti gula halus, selai, atau cokelat leleh.
Tips Tambahan :
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena akan membuat donut menjadi keras.
- Untuk mendapatkan donut yang lebih lezat, diamkan adonan semalaman di dalam lemari es setelah tahap fermentasi.
- Buat lubang di tengah adonan dengan ukuran yang tidak terlalu besar, agar donut tidak meletus saat digoreng.
- Goreng donut dengan api sedang agar donut matang dengan sempurna.
- Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng donut agar donut tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Membuat donut di rumah tidaklah sulit, meskipun memerlukan sedikit usaha dan kesabaran. Donut buatan sendiri bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hari. Donut bisa dihangatkan kembali dalam microwave atau oven sebelum disajikan.
Demikianlah cara membuat donat yang empuk dan enak dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa mixer atau oven. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
