Meskipun pandemi, bisnis kuliner masih menjadi incaran setiap orang yang ingin mencari peluang usaha. Termasuk saat new normal, dimana banyak orang banyak menghabiskan waktunya di rumah. Salah satu peluang usaha di bidang kuliner yang bisa kamu coba, yaitu BBQ Korea.
Memiliki modal terbatas bukanlah hambatan. Tidak punya toko atau lapak bukan masalah. Kamu masih membuka bisnis BBQ Korea dengan konsep home delivery service. Dengan modal terbatas, kamu bisa meraup keuntungan bersih jutaan rupiah.
Mengapa bisnis BBQ Korea dengan konsep home delivery service menjanjikan di Indonesia?
- Fenomena Korean Wave atau Hallyu sangatlah pesat. Semua yang berbau Korea sangat diminati.
- Merasa lebih nyaman dan aman berkumpul di rumah apalagi saat pandemi
- Bebas antre
- Masih minim pesaing
Adapun kekurangan bisnis BBQ Korea yakni bahan pokok yakni daging sapi masih terhitung mahal dibandingkan daging ayam. Sehingga tidak semua kalangan dapat membelinya. Namun, kamu masih bisa menyiasatinya.
Bagaimana mulai tertarik untuk mempelajari bisnis BBQ Korea? Bingung mau mulai dari mana? Yuk coba ikuti langkah di bawah ini :
-
Buat signature menu sesuai karakter bisnis
Besar kecil margin pada bisnis BBQ Korea disesuaikan dengan paket yang dibuat. Kamu bisa membuat menu paket yang mencampurkan BBQ dengan suki ataupun tidak. Atau membuat menu khusus beef, chicken atau mencampurkan keduanya. Untuk awal pelajari setiap menu dari kompetitor yang ada di lingkungan kamu. Kemudian sesuaikan dengan persona dan market pasar kamu. Sebagai contoh, kamu bisa membuat triger BBQ ala Korea Cuma 49K. Dimana paket itu sebenarnya untuk personal dan belum termasuk alat-alat BBQ.
-
Terus mencoba untuk dapetin resep marinasi terbaik
Tentukan bumbu marinasi atau saus untuk BBQ. Jika modal terbatas, kamu dapat membatasi saus yang akan dipasarkan. Selain daging yang empuk, saus yang enak dan meresap akan membuat konsumen melakukan repeat order. Jadi, kamu harus terus melakukan inovasi terhadap saus BBQ yang dimiliki. Saat memasukkan saus ke dalam menu, jangan lupa untuk mencatat berapa takaran saus untuk membuat satu paket daging karena takaran ini akan menentukan HPP (Harga Pokok Penjualan).
-
Cari suplier dengan harga dan kualitas terbaik
Salah satu supplier utama dalam bisnis ini tentunya pasokan daging. Kamu dapat mempelajari terlebih dulu bagaimana ciri daging yang segar ataupun bagian-bagian daging mana yang enak untuk digunakan BBQ. Sehingga saat mendapatkan produk daging dari supplier kamu akan terhindar dari penipuan. Pastikan juga bagaimana sistem pengiriman produknya.
Nah, jika sudah memahami tiga poin di atas. Mari kita beralih untuk melihat berapa sih modal minimal yang harus kamu keluarkan saat akan membuka usaha BBQ ala Korea ‘home delivery service’.
Modal dan Profit yang Didapatkan dari BBQ Korea
Untuk membuat paket yang minimal, kamu bisa membuat paket BBQ yang diperuntukkan untuk dua orang saja. Berikut barang-barang yang harus kamu miliki?
- 1 kompor portable : Rp150.000
- 1 grill pan : Rp120.000
- 1 gas portable : Rp20.000
- 1 pengoles minyak : Rp5.000
- 1 penjepit daging : Rp15.000
- 2 sumpit : Rp15.000
- 2 piring melamin : Rp20.000
Total biaya barang pokok : Rp345.000
Untuk menambahkan kesan ekslusif, kamu dapat menambahkan kompenen seperti food container untuk penyimpanan daging. Harga food container mulai dari Rp4.000 tergantung ketebalan dan ukurannya.
Menu BBQ Korea untuk dua orang agar terjangkau, kamu bisa mencampur daging sapi (shorplate beef) dengan chicken fillet.
- Shorplate beef 125 gr : Rp19.000
- Chicken fillet 100 gr : Rp12.000
- Bumbu marinasi : Rp5.000
- Biaya alat per-paket : Rp15.000
Total modal bahan baku untuk menu BBQ daging : Rp51.000
Margin 100% : Rp51.000
Harga jual : Rp102.000
Target penjualan 2/hari : 60 paket/bulan
Omset bulanan : Rp6.120.000
Profit : Rp3.060.000
Dengan modal dibawah Rp500.000, kamu bisa mendapatkan profit jutaan rupiah. Apalagi jika kamu menambahkan jumlah barang seperti kompor dan grill. Dalam sehari kamu pun dapat menerima lebih banyak paket.
Tips dan Trik Bisnis BBQ ala Korea (Home Delivery Service)
- Buatlah promo untuk konsumen baru ataupun pelanggan lama. Kamu bisa membuat diskon paket, subsidi ongkir ataupun memberikan produk gratis berupa minuman.
- Agar keadaan daging masih dalam keadaan segar, kamu bisa memasukkanya ke dalam sterofoam box yang didalamnya sudah terdapat blue ice.
- Membuat paket dengan harga terjangkau
- Selain menjual paket, kamu pun dapat menyewakan unitnya saja.
- Lakukan pemasaran secara online dan fokus pada salah satu platform media sosial.
- Menerima berbagai pembayaran seperti e-wallet.
Bagaimana, sudah yakin untuk memulai bisnis BBQ Korea dengan konsep home delivery service? Perhitungan saat memulai bisnis itu harus. Tapi jangan sampai kelamaan berhitung, bisnis yang kamu incar sudah tidak diperhitungkan oleh pasar.
