Resep Mango Sticky Rice ala Thailand yang Manis dan Gurih

Kuliner Asia Tenggara memang tidak pernah kehabisan cara untuk memanjakan lidah. Salah satu hidangan yang paling khas dan menggugah selera adalah Mango Sticky Rice. Sebelum membahas tentang resep mango sticky rice, mari kita bahas dulu sedikit info tentang dessert lezat yang satu ini.

Mango sticky rice adalah salah satu makanan penutup khas Thailand yang sangat populer di kalangan wisatawan. Makanan ini terdiri dari nasi ketan yang lembut dan pulen, disajikan dengan potongan buah mangga yang manis dan segar, serta disiram dengan saus santan yang gurih dan kental. Rasanya yang manis, asam, dan gurih seimbang membuat mango sticky rice menjadi sajian yang menggugah selera.

Mango sticky rice, atau dalam bahasa Thai disebut “Khao Niew Mamuang,” adalah hidangan penutup yang menggabungkan harmoni antara nasi ketan, santan, dan mangga matang. Hidangan ini memiliki cita rasa unik yang memadukan rasa manis, gurih, dan lezat dalam setiap gigitannya.

Namun, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk menikmati mango sticky rice. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah resep mango sticky rice yang bisa kamu coba.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak mango sticky rice, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang biasanya digunakan dalam resep mango sticky rice.

Bahan Utama :

• 250 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam dalam air dingin selama 3 jam
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 buah mangga matang, kupas dan potong-potong
• 2 sendok makan wijen putih, sangrai

Bahan Saus Santan :

• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Langkah-Langkah Membuat Mango Sticky Rice :

1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, lalu kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus santan bersama daun pandan, garam, dan gula pasir dalam panci dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga mendidih.
3. Masukkan beras ketan ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Matikan api.
4. Kukus kembali beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang dan lunak. Angkat dan dinginkan.
5. Untuk membuat saus santan, campur santan, daun pandan, garam, gula pasir, dan larutan tepung maizena dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
6. Untuk penyajian, ambil sejumlah beras ketan dan bentuk bulat pipih. Letakkan di atas piring saji. Tata potongan buah mangga di atas atau di samping beras ketan. Siramkan saus santan di atasnya. Taburi dengan wijen sangrai.
7. Mango sticky rice siap dinikmati.

Tips Membuat Mango Sticky Rice yang Lezat :

• Pilihlah beras ketan yang berkualitas baik dan tidak dicampur dengan beras biasa agar hasilnya lebih pulen dan legit.
• Pilihlah mangga yang matang sempurna dengan rasa manis dan asam yang seimbang. Kamu bisa menggunakan jenis mangga arumanis, gedong, atau harum manis.
• Sebaiknya simpan buah mangga di dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar dan nikmat.
• Pastikan saus santan sudah dingin sebelum disiramkan ke atas beras ketan agar tidak membuatnya lembek.

Variasi dan Kreativitas dalam Mango Sticky Rice

Meskipun resep mango sticky rice yang klasik sudah luar biasa lezat, kamu juga dapat bereksperimen dengan variasi rasa dan tampilan untuk memberikan sentuhan pribadi pada hidangan ini. Berikut beberapa ide untuk memperkaya pengalaman kamu dengan mango sticky rice:

1. Mango Sticky Rice dengan Aroma Pandan: Tambahkan aroma segar daun pandan pada nasi ketan atau saus santan untuk memberikan dimensi rasa yang lebih kaya.
2. Mango Sticky Rice dengan Saus Coklat atau Karamel: Sajikan Mango Sticky Rice dengan saus coklat atau karamel untuk menghadirkan rasa manis dan gurih yang berbeda.
3. Mango Sticky Rice dengan Buah-buahan Lain: Eksplorasi dengan buah-buahan lain seperti alpukat, pisang, atau pepaya untuk variasi yang menarik.
4. Mango Sticky Rice Kekinian: Tambahkan sentuhan modern dengan memberikan tampilan estetik pada hidangan, seperti menghidangkan dalam bentuk bola nasi ketan atau tumpukan kreatif.

Kelezatan yang Menggoda di Setiap Gigitan

Mango sticky rice adalah bukti nyata bahwa harmoni antara rasa dan tekstur bisa menciptakan pengalaman kuliner yang memikat. Dengan sentuhan manis dari mangga matang, keluwesan nasi ketan yang lembut, dan kekayaan saus santan, hidangan ini menggoda selera siapa pun yang mencobanya. Resep mango sticky rice tidak hanya membawa rasa Asia Tenggara yang autentik ke dalam hidangan kamu, tetapi juga memungkinkan kamu untuk menghadirkan sensasi makanan khas Thailand di rumah ataupun untuk dijadikan usaha rumahan jualan dessert. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kenikmatan mango sticky rice dalam setiap suapan!